Restaurante "El Hidalgo"  La Palma

 

El Menu 

 

 

Entremeses

 

2-6 Montadito con ajo  1,50 €

6   Montadito con tomate  1,50 € 

2-6 Montadito con Jamón serrano  2,75 €

 

 

 

      

Ensaladas

 

7 vinagreta 5,50 €

3-7 de tomate, queso de cabra y cebollas 7,95 €

2-7 con salsa de cóctel y pechuga de pavo 9,95 €

2-3–6-7  “César” con pechuga de pollo 9,95 €

 

Vegetariano 

 

8  Plato de verduras 11,00 €

3-8  Plato de verduras y queso de cabra  13,00 €

8  Arroz con verduras 11,00 €

3-8  Arroz con verduras y queso de cabra 13,00 €

6-8  Cous cous con verduras 11,00 €

3-6-8  Cous cous con verduras y queso de cabra 13,00 €

 

 

Carne de soja con guarnición

 

6-7-8 con salsa de pimiento 12,50 €

6-7-8 con cebollas, setas frescas y salsa 12,50 €

 

 

 

Pechuga de pollo con guarnición

 

Pechuga de pollo a la plancha 14,50 €

3-7  con salsa de pimiento 15,50 €

3-7  con salsa de pimienta 15,50 €

con cebollas y setas frescas 15,50 €

3- con cebollas, setas frescas y salsa 15,50 €

 

 

Cerdo Ibérico con guarnición

 

           Solomillo Ibérico a la plancha    18,00  € 

con cebollas y setas frescas 19,50 €

con cebollas 19,50 €

 

 

La pluma es un músculo de forma triangular que rodea el extremo de la parte anterior del lomo. 

Está rodeado de una fina película de grasa, proporcionando así una carne muy jugosa y de sabor muy intenso.

 

Pluma Ibérica con guarnición

Pluma Ibérica a la plancha  18,00 €

con cebollas y setas frescas 19,95 €

con cebollas 19,95 €

 

 

Solomillo de res con guarnición

 

Solomillo de res a la plancha 19,00 €

3-7 con mantequilla 19,00 €

3-7 con salsa de pimienta 19,95 €

con cebollas y setas frescas 19,95 €

 

 

 

Plato pequeño con guarnición

 

Pechuga de pollo a la plancha10,50 €

con cebollas y setas 11,50 €

 

         I.G.I.C. no incluido 

        

Alergias e intolerancias

 

1  Frutos secos  2  Huevo  3  Lácteos   4  Pescado  5  Crustáceos  6  Cereales con gluten

7  Mostaza         8  Soja       9  Moluscos       10  Apio      11  Cacahuetes      12  Grano de sesamo    13  Altramuces

14 Dioxido de azufre y sulfitos

 

 

 

 

abierto: Lunes a sabado    12.30h hasta 23.00 horas

Domingo cerrado

 

  

 


 

Speisekarte

 

 

Das „Cerdo iberico“, das iberische Schwein, ist eine halbwilde Rasse, die sich im Laufe der Jahrtausende bestens an das Klima des spanischen Südens angepasst hat und ist nicht für die Massentierhaltung geeignet.

 

Es ist genügsam, behäbig, ruhig und lässt sich weder durch Trockenheit noch durch extreme Hitze oder rauhe Winter aus der Ruhe bringen.

 

Das schwarze Schwein lebt in der „Dehesa“, einem lichten Wald aus immergrünen Stein- und Korkeichen, der vorwiegend in der Extremadura, Teilen Westkastiliens und in Andalusien vorkommt. 

 

 

 Es ernährt sich vorrangig von Gräsern, Kräutern und Wurzeln. In der Endmast (montanera) zwischen Oktober und März fressen die Schweine bis zu 70% Eicheln im Freiland. In dieser Zeit bauen die Ibericos einen hohen Mamorierungsgrad in ihrem Muskelgewebe auf, dass durch viel Bewegung  unterstützt wird und verantwortlich für den einmaligen und weltweit einzigartigen Geschmack ist. 

 

 

Das Fleisch vom iberischen Eichelschwein ist cholesterinarm und zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren aus. Das sonst so verpönte Fett ist das Besondere.

 

 

 

 

 

Vorspeisen

 

 

gegrilltes Brot mit Knoblauch    1,50 €

gegrilltes Brot mit Tomate    1,50 €

gegrilltes Brot mit Ziegenkäse    2,75 €

gegrilltes Brot mit Serrano-Schinken    2,75 €

  

 

 

Salate

 

Salat Vinaigrette 5,50 €

Tomatensalat mit Ziegenkäse und Zwiebeln   7,95 €

Salat mit Cocktailsosse und Hähnchenbrust       9,95 €

 Salat “Cäsar” mit Hähnchenbrust             9,95 €

 

       

  

Vegetarisch

 

 

Gemüseteller 11,00 €

Gemüseteller mit Ziegenkäse   13,00 €

Gemüseteller mit Reis  11,00 

Gemüseteller mit Reis und Ziegenkäse    13,00 €

Cous Cous mit Gemüse   11,00 €

Cous Cous mit Gemüse mit Ziegenkäse  13,00 €

 

 

Sojabratlinge mit Beilage

 

Sojabratlinge mit Paprikasosse   12,50 €

Sojabratlinge mit Zwiebeln,Pilzen und Sosse   12,50 €

 

 

 

 

Schweinelende vom Iberischen Schwein 

mit Beilage

 

gegrillte Lende    18,00 €

mit Zwiebeln und frischen Pilzen    19,50 €

mit Zwiebeln   19,50 €

 

Schulterdeckel vom Iberischen Schwein

mit Beilage

 

gegrillter Schulterdeckel  19,00 €

mit Zwiebeln und frischen Pilzen  19,95 €

mit Zwiebeln  19,95 €

 

 

Hähnchenbrust mit Beilage

 

gegrillte Hähnchenbrust  14,50 €

mit Paprikasosse  15,50 €

mit Pfeffersosse  15,50 €

mit Zwiebeln und Pilzen  15,50 €

Hähnchenbrust mit Zwiebeln,Pilzen und Sosse  15,50 €

 

 

Rinderfilet mit Beilage

 

Rinderfilet gegrillt     19,00 €

mit Kräuterbutter   19,00 €

mit Pfeffersosse  19,95 €

mit Zwiebeln und Pilzen  19,95 €

 

 

 

kleine Portion mit Beilage

 

Hähnchenbrust

gegrillte Hähnchenbrust       10,50 €

Zwiebeln und Pilzen     11,50 €

 

 

 

plus Mehrwertsteuer

 

 

Öffnungszeiten: Montag bis Samstag  12.30h bis 23.00h

Sonntags geschlossen

 
 
 

 
 

The ”cerdo ibérico“

 

 

The ”cerdo ibérico“, the Iberian pig, is a half wide breed which adopted perfectly to the climate of southern Spain over thousands of years.


It is undemanding, stolid, calm and neither aridness nor extreme heat or rough winters can throw this animal.


The black pig lives in the ”dehesa“, a sparse forest of evergreen holm and cork oaks, mainly       to be found in Extremadura, parts of West Castilla and in Andalusia.

 

Its main diet consists of grass, herbs and roots. During the final fattening (montanera) between October and March these pigs eat up to 70% acorns outdoors. Over this period the Iberian  pigs build up a high degree of marbleling in their muscle tissue, a lot of movement has an increasing effect, which, together, create the fantastic and globally unique taste of this meat.


The meat of the Iberian acorn pig is low in cholesterol and stands out due to its high level of unsaturated fat acids. Its fat, which is usually frowned on makes it special in this case.

 

 

 Starters and bread

 

2-6 Grilled bread with garlic 1,50 €

6 Grilled bread with tomatoes 1,50 €

2-3-6 Grilled bread with goat cheese 2,75 €

2-3-6 Grilled bread with Serrano Ham 2,75 €

  

 

 

Salad

7 Vinaigrette salad 5,50 €

3-7 Tomatoes salad with goat cheese and onions 7,95 €

2-7 Salad with cocktail sauce and turkey breast 9,95 €

2-3-6-7    “Cäsar” with chickenbreast     9,95 €

 

 

Vegetarian

 

8 Vegetable dish 11,00 €

3-8 Vegetable dish with goat cheese  13,00 €

8 Rice with vegetables 11,00 €

3-8 Rice with vegetables and goat cheese 13,00 €

8 Cous-cous with vegetables 11,00 €

3-8 Cous-cous with vegetables and goat cheese 13,00 €

 

 

Soy steak with side dish

 

6-7-8 with paprika sauce 12,50 €

6-7-8 with onions, mushrooms and sauce 12,50 €

 

 

 

Iberian pork fillet with side dish

 

Iberian pork fillet grilled 18,00 €

with onions and mushrooms 19,50 €

with onions 19,50 €

 

Iberian pork featherbone with side dish

 

The pork featherbone is a triangle-shaped muscle that is at the end of the tenderloin. It`s 

surrounded by a thin layer of fat, thus providing the meat with a juicy and intense flavor.

 

Iberian pork featherbone grilled 18,00 €

with onions and mushrooms 19,95 €

with onions 19,95 €

 

 

Chicken breast with side dish

 

Chicken breast grilled 14,50 €

3-7 with paprika sauce 15,50 €

3-7 with pepper sauce 15,50 €

with onions and mushrooms 15,50 €

3-7 with onions,mushrooms,sauce 15,50 €

 

 

Beef fillet with side dish

 

Beef fillet grilled 19,00 €

3-7 with herb butter 19,00 €

3-7 Beef fillet with peppersauce 19,95 €

Beef fillet with onions and fresh mushrooms 19,95 €

 

 

 

Small dish with side dish

 

Chicken breast 10,50 €

with onions and mushrooms 11,50 €

 

 

VAT not included

 

 

 

Allergies and intolerances

 

1  nuts  2  egg  3  lactose  4  fish 5  crustaceans  6  Cereals containing gluten

7  mosterd   8  soy    9  mollusks     10  Celery     11  peanuts    12  Grain sesame     13  lupins

14  Sulfur dioxide and sulphites

 


 

 

Opening times:  12.30h - 23.00h

Sunday closed

Restaurante El Hidalgo | rudolfporth@me.com Tel. 922 463124